Les réponses aux critères de choix sont les suivantes :
- Paquet de 300 grammes (poids net), Sans gluten et biologique (issu de l'agriculture biologique) ;
- Faible en glucides : convient à une alimentation cétogène et faible en sucre et permet un impact réduit sur la glycémie ;
- Riche en fibres, Riche en protéines (46%) ;
- Faible en calories par rapport à la poudre d'amande : le fait que la farine soit déshuilée diminue la valeur énergétique de 50% par rapport à la poudre d'amande classique ;
- Convient à la fois pour des plats sucrés (crêpes, gâteaux...) que des plats salés (pâte à pizza, pains...)
Idéale en remplacement d'autres farines, elle convient parfaitement pour des préparations sucrées ou salées.
Sans gluten et biologique, cette farine a un très faible apport en glucides et aura donc un impact réduit sur votre glycémie.
