Le diabète de type II, diabète lié à l'âge et à l'obésité, est une élévation anormale du taux de glucose dans le sang.
C'est une pathologie chronique caractérisée par une insuffisance de sécrétion d'insuline dont la conséquence est une hyperglycémie plus ou moins permanente qui peut s'accompagner ou non de glycosurie (passage de glucose dans les urines).
En conséquence un régime portant attention sur les glucides est préconisé afin de limiter les hyperglycémies et de retarder ainsi les complications du diabète (angiopathies, néphropathies, neuropathies).
